Abendessen · 4 Tage
Familien-Essensplan
Hausgemacht, für 1 Erwachsenen und 2 Kinder — ohne Pasta, Nudeln oder Fisch.
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Die Gerichte der Woche
Tag 1FrikadellenSalzkartoffeln, selbstgemachte braune Soße, Erbsen oder Karotten
Tag 2Hähnchenschnitzelselbst paniert, Reis und Gurken-/Tomatensalat
Tag 3Hacksteak mit Röstzwiebelnselbstgemachtes Kartoffelpüree
Tag 4Tacosselbst gewürzte Hackfleischfüllung, Käse, Mais, Gurke, Tomate
Rezepte & Zubereitung
Tag 1
Frikadellen mit Kartoffeln und brauner Soße
Zutaten
- 500 g gemischtes Hackfleisch
- 1 Ei
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 3 EL Mehl · 4 EL Milch
- 800 g Kartoffeln
- 300 g Erbsen oder Karotten
- Soße: 30 g Butter, 2 EL Mehl, 400 ml Brühe
- Salz, Pfeffer, Butter zum Braten
Zubereitung
- Hackfleisch mit Ei, Zwiebel, Mehl, Milch, Salz und Pfeffer verkneten, 10 Min ruhen lassen.
- Kartoffeln schälen und in Salzwasser ca. 20 Min kochen.
- Frikadellen formen und in Butter bei mittlerer Hitze 4–5 Min pro Seite goldbraun braten.
- Für die Soße Butter schmelzen, Mehl einrühren, mit Brühe ablöschen und unter Rühren 5 Min köcheln, abschmecken.
- Mit Kartoffeln und Erbsen/Karotten servieren.
Tag 2
Hähnchenschnitzel mit Reis und Salat
Zutaten
- 450 g Hähnchenbrustfilet (2–3 Stück)
- 3 EL Mehl · 1 Ei · 80 g Paniermehl
- 200 g Reis
- 1 Salatgurke · 3 Tomaten · ½ Zitrone
- Salz, Pfeffer, Öl zum Braten
Zubereitung
- Reis nach Packungsangabe kochen.
- Hähnchenbrust flach klopfen, salzen und pfeffern.
- Nacheinander in Mehl, verquirltem Ei und Paniermehl wenden.
- In reichlich Öl 3–4 Min pro Seite goldbraun braten.
- Gurke und Tomaten würfeln, mit Öl, Zitronensaft und Salz mischen. Mit Reis servieren.
Tag 3
Hacksteak mit Röstzwiebeln und Kartoffelpüree
Zutaten
- 500 g gemischtes Hackfleisch (oder Rind)
- 3 Zwiebeln, in Ringen
- 800 g Kartoffeln
- 150 ml Milch · 30 g Butter
- Salz, Pfeffer, Öl zum Braten
Zubereitung
- Kartoffeln schälen und in Salzwasser ca. 20 Min weich kochen.
- Hackfleisch salzen/pfeffern, zu 3–4 flachen Steaks formen und in Öl 4 Min pro Seite braten.
- Zwiebelringe in derselben Pfanne bei mittlerer Hitze 8–10 Min goldbraun braten.
- Kartoffeln abgießen, mit warmer Milch und Butter zu Püree stampfen, abschmecken.
- Hacksteaks mit Röstzwiebeln auf dem Püree servieren.
Tag 4
Tacos mit Hackfleischfüllung
Zutaten
- 400 g Hackfleisch
- 1 TL Kreuzkümmel · 1 TL Paprikapulver
- 1 Knoblauchzehe · Prise Chili · Salz
- 1 Packung Weizentortillas
- 150 g geriebener Käse
- 1 Dose Mais · 1 Salatgurke · 2 Tomaten
Zubereitung
- Hackfleisch in Öl krümelig anbraten.
- Mit Kreuzkümmel, Paprika, gepresstem Knoblauch, Chili und Salz würzen, 2 Min weiterbraten.
- Mais abtropfen lassen, Gurke und Tomaten würfeln.
- Tortillas kurz in der Pfanne erwärmen.
- Jeder füllt seine Tortilla mit Fleisch, Käse, Mais, Gurke und Tomate.
Einkaufsliste
- 1,3 kg gemischtes Hackfleisch
- 450 g Hähnchenbrustfilet
- 2 kg Kartoffeln
- 5 Zwiebeln
- 1 Salatgurke
- 5 Tomaten
- 1 Zitrone
- 400 g Karotten
- 10 Eier
- 1 l Milch
- 250 g Butter
- 150 g geriebener Gouda
- 500 g Weizenmehl
- 1 Packung Paniermehl
- 500 g Reis
- 1 Dose Mais
- 1 Packung Weizentortillas
- Gemüsebrühe
- Kreuzkümmel, Paprikapulver
- Knoblauch, Chili
- Salz, Pfeffer, Speiseöl